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母冰

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葫芦,名副其实的“全能选手”,在食品、药材、器皿、乐器、工艺品、吉祥物等多个领域“跨界”。,并贯穿了我国几千年的生产生活。与葫芦有关的仪式和神话是中华文明的瑰宝,仍然是中国传统文化的重要组成部分。

葫芦作为一种历史悠久的植物,广泛分布于世界各地。过去有人认为葫芦的原产地是摩洛哥和埃塞俄比亚,因为今天这些地方仍有野生葫芦,但这种说法存在争议,所以葫芦的“祖籍”至今仍是个谜。

从现有的考古研究来看,葫芦起源于世界很多地方,是最古老的农作物之一。可以明确的是,葫芦是一种驯化的老资历植物,是原始先民用来维持生存的食物。

据史料记载,最古老的葫芦出土于秘鲁阿亚库乔洞穴,推断为公元前12000年以前;日本滨北墓地出土了8500年前的葫芦和种子。我国考古学家在浙江余姚河姆渡遗址发现了葫芦籽和葫芦壳,说明大约7000年前的新石器时代早期,先民就已经在积极地使用葫芦了。

葫芦遗存在世界各地均有出土,相关文献记载以中国最多。据古代文献学家考证,葫芦的文字记载最早出现在甲骨文中,而在当时,类似葫芦的“壶”字已经存在。在我国古代文献中,关于葫芦的记载最早可以追溯到《诗经》。例如,《冯伟》、《潇雅》等篇章中出现的“诶”、“干煊”、“干煊”都是指葫芦。之后关于Hulu的文献就更多了。据清代《古今图书集成》统计,提及葫芦的古籍(文章)有近百种。至于葫芦丝的名称更是多种多样,如宣、、蒲璐、、、、范璐、等。直到唐代,“葫芦”这一称谓才开始流行。

作为葫芦文化中最灿烂的装饰品,筷子,也被称为葫芦器皿,是一种将自然美与人类工匠精神相结合的传统工艺品。魏凡的制作器皿就是把新生的嫩葫芦放入模型(模子)中,让它长成各种器皿。成熟后,果实的形状是方圆,这都是令人满意的;不用施刀,花纹就跟雕刻一样,可以说是妙不可言。

原始氏族部落社会时期,先民靠水为生,自然离不开渡水工具。在船出现之前,最原始的渡水工具是葫芦和木筏。

在古代,葫芦因成熟时密度较低而被用作漂浮器具。从历史记载来看,葫芦是先秦时期重要的水上工具。《淮南子·婺源》有“醉人家助水以咩,福西施始取叉”之说。所谓咩,指葫芦;“杈”,或木筏,是由竹子制成的。《苦叶诗》提到:“苦叶,经济深陷。”汉代侯苍评价说:“枯而不死,利之舟,渡江渡海,无溺。”即使在木船上,古人也经常随身携带葫芦。《卷管子》书中有一句话“中流砥柱是一桶金”。这个“锅”指的是葫芦。

腰渡船又称水葫芦、葫芦船,是海南黎族先民赖以生存的水上交通工具之一。至今仍在黎族地区保留和使用,2007年入选第二批省级非物质文化遗产保护名录。黎族人制作葫芦船时,一般用成熟的葫芦,高50至60厘米,腹径40厘米,通体用藤条或竹网包裹。在底部织一个竹圈将葫芦抓入水中,在颈口处取出瓤子,盖上皮。游泳时利用浮力的原理类似于救生圈。

对于黎族人来说,葫芦不仅是生产生活不可缺少的工具,也是简单的交通工具。过河时,衣服、干粮等东西都装在葫芦里,再盖上皮盖,这样衣服即使在风浪中也不会受潮。几乎每个住在河边的黎族村民都有三四艘葫芦船挂在屋檐下,有的葫芦船已经用了两三代。

葫芦的使用已经延续了几千年。济源博物馆收藏了一套葫芦船。四个葫芦排成一个菱形,每个葫芦的上下两边都有一套刺。上下刺用麻绳编成之字形,葫芦用木条固定连接,简单易用,使用灵活。这套葫芦船是济源刘庄民兵大队在1947年8月护送谢忱军队渡过黄河时使用的,为研究中国解放战争历史提供了实物依据。

起初,人们关注葫芦是因为它的天然使用价值。

葫芦最初是作为蔬菜进入人类生活的。它的嫩果可以油炸,它的叶子可以用来煮汤。《诗经》中有很多记载葫芦是用来当食物的。《诗经·潇雅·叶璇》说:“昝昝叶璇,聚之,君子有酒,言而尝之。”据说古人煮葫芦叶招待客人。《汉书》中毛恒解释:“赞赞,叶仙尔。庶人之食也。”也就是说,葫芦叶是先秦时期老百姓经常食用的蔬菜。

《诗经·风·七月》说:“七月吃瓜,八月破锅。”《诗经·潇雅南游嘉鱼》云:“南有桉树,累矣。”《管子·李政》指出:“由此可见,葫芦在当时是一种具有举足轻重地位的食品。”《汉书·食货史》强调“瓜虏ǐ(读作陆ǐ)育于新疆”,即种于旮旯。我国最早记载葫芦种植技术的是西汉时期的农书《氾胜之书》,其中有“种植方法”一节,记载了人们如何通过嫁接等技术,制作出比野生葫芦大几倍的人工种植葫芦。

东汉《名释》记载:“皮存,而皮存,积以冬月之用。”当时人们已经把鱼子做成腊味,作为干粮储备。对葫芦最精彩的食用描述,可以在王镇的《农书》中找到:“食之,广用之。大的可煮成素汤,与肉同煮成肉汤,蜜前煎为果,切条晒干。”“是个东西,但是很累,吃起来没完没了。烹饪咸宜是最好的蔬菜。”此外,《红楼梦》第四十二回写道:平儿对刘姥姥说:“明年你只能带些乾子、豇豆、扁豆、茄子干、葫芦条之类的干菜来,你正在晾。我们都喜欢在这里吃。不做别的,不打扰。”可见,在古代,从贵族到普通百姓都喜欢吃葫芦条做成的干菜。

葫芦也是药食两用作物。在《神农本草》中,“苦瓜”被用作利水消肿的药物,后来在《伤寒本草》中也提到苦瓜可以用于治疗黄疸。《本草纲目》记载,葫芦味甘、淡、平,有利尿消肿、止渴除烦、通淋散结的功效。根据古书中葫芦的不同名称和品种,李时珍也作了分析:“后世葫芦形似月瓜,头尾一致,而有腹有长柄者为挂之,圆而大,无柄。现代医学研究发现,从葫芦中分离出的两种胰蛋白酶抑制剂具有一定的降血糖作用。

作为葫芦文化中最灿烂的装饰品,筷子,也被称为葫芦器皿,是一种将自然美与人类工匠精神相结合的传统工艺品。魏凡的制作器皿就是把新生的嫩葫芦放入模型(模子)中,让它长成各种器皿。成熟后,果实的形状是方圆,这都是令人满意的;不用施刀,花纹就跟雕刻一样,可以说是妙不可言。

唐朝以后,筷子制品传到日本,《唐八臣瓢图》就是其中之一。这个坛子形似坛子,形象上有三组九人,画风颇有唐风。

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谢明·赵哲的《五杂件》说:“有许多葫芦(器具)是方形的,还有一些突出成一首诗。用板夹盖着也没什么两样。”可见,在16世纪,各种图案、文字、诗词的制式筷子并不少见。制扇技术在清初传入宫廷,在康熙、乾隆时期达到顶峰。根据西清笔记,“花瓶、盘子、杯子和碗”属于一切。杨雯的花鸟山水题字极其清晰,不假。”认为康熙的筷子可爱胜过金玉,命人在西苑丰泽园”大规模造筷”。另一方面,甘龙在圆明园的长春园建造了韩晶厅,在那里广泛种植了葫芦。龙曾以一颗明净的爱之心写诗:“成品百余年,‘康熙赏玩’为始。白玉青铜的侧面,华普之间的意思是这样的。”

不要以为葫芦只是人们日常生活中的一件乐器,它还是很多文学作品中的“主角”。

“葫芦娃,葫芦娃,一藤七花,不怕风雨,啦啦啦啦……”上世纪80年代,剪纸漫画《葫芦兄弟》问世,讲述了七个葫芦娃头戴葫芦冠,腰间围着围裙各显神通的故事。为了救爷爷和哥哥,他们和妖精斗智斗勇,最终打败了他们,给孩子们带来了欢乐。它的主题曲家喻户晓,一直传唱至今。实际上,葫芦兄弟的原型来自于中国的民间故事《十兄弟》。大意是:一对老夫妻膝下无子。一天,当他们的妻子在河边哭泣时,一位老妇人走过来问她为什么。给了她十个葫芦籽,让她每年吃一个,将来生十个儿子。然而,这对老夫妇渴望给他们的孩子读书。第二天,妻子把十个葫芦籽都吃了,于是妻子一口气生了十个儿子。老大是千里眼,老二是千里眼,老三是大力神…十兄弟性格古怪,技能各异。长大后,他们团结一心,惩恶扬善。

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航拍休宁齐云山下宝葫芦形油菜花田。休宁云起山下宝葫芦形油菜花田的航拍。

《宝葫芦的秘密》也是一部陪伴了几代人成长的作品。是中国著名儿童作家张天翼在1958年创作的童话,后来拍成了电影。这部作品以梦开始,以梦结束,赋予了一个葫芦鲜活的生命。

在中国传统文化中,葫芦是善良、勇敢、正义和希望的化身。所以有人问葫芦为什么有那么多好的寓意。在文学作品中,“拯救世界”是葫芦娃,而不是黄瓜娃娃或南瓜娃娃?首先,从外观上看,丰满的葫芦有一种天然的流线型美,让人爱不释手。其次,葫芦的声音类似于“福禄”、“路虎”,在道教中是驱邪祈福的意思。陆游写过几首咏葫芦的诗,如《刘道人赠小葫芦》:“葫芦虽小于世,伴我行千里。你把鬼神收起来,就看不见了。”可见道家和诗人对葫芦的推崇。

在中国古代神话故事中,葫芦总是伴随着神仙和道士,如的和寿星,南极神仙翁,他们把葫芦背在背上或挂在腰上。太老君在葫芦形的炉子里炼成长生不老药,放在他的法宝紫金葫芦里。《西游记》第五回说:“大圣去丹房中,寻时不见[老君],丹灶旁灶中有火。灶台左右各有五个葫芦,都是炼过的丹药…他把它们倒出来,全都吃了,就像炒豆子一样。”所以葫芦一直被认为是一种能给人类带来幸福、驱邪的精神之物。

最后,葫芦象征“福禄”,多子多孙,所以在古代很受欢迎。很多吉祥图案都有葫芦元素,比如“子孙千代”、“盘长千代”。有钱有势的人经常在家里摆放几个天然葫芦,放在中堂之上。在他们看来,葫芦嘴巴小,肚子大,有吸财纳福的作用,能抑恶避吉。所以民间有“葫芦压台湾财,滚滚而来”的说法。即使在普通人家,也在屋梁下挂几个葫芦,称为“顶梁”,祈求家庭平安、成功;更有甚者,五个葫芦会绑上红绳,称为“五福临门”。婚礼仪式也离不开葫芦,葫芦里装着多子多福的美好祝愿。因为葫芦寓意美好,是吉祥的象征,所以中国很多少数民族的起源都与葫芦有关。

在日本,葫芦被称为“瓢”,意味着好运,受到人民的欢迎和喜爱。在日本的一些庆祝活动中可以看到成千上万的葫芦。现在葫芦文化在日本还是很兴盛的,并且成立了自己的葫芦文化组织——全日本爱飘协会,负责组织当地葫芦艺术作品的展览。

◎来源|北京日报(有删减)

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